原创
苦菜子学名叫什么
苦菜子的学名是“败酱草子”，苦菜子为十字花科植物苦菜的干燥成熟种子。果实成熟时采割植株晒干，打下种子除去杂质，最后取下的种子呈卵圆形或椭圆形。
苦菜子的分布很广，除宁夏、青海、新疆、西藏和广东的海南岛外，全国各地均有分布。常生于海拔 (50-) 400-2100 (-2600) 米的山坡林下、林缘和灌丛中以及路边、田埂边的草丛中。分布于苏联、蒙古、朝鲜和日本。
苦菜又叫败酱草，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。
苦菜子学名是什么？
苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜生长
红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”
因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效
苦菜子的作用
苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜
中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 预防癌症:苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菜子的食用功效以及方法 味虽苦功效却很难得
温暖的春季时间是食用野菜最佳的时间，各种各样的新鲜野菜都在山间、地头生长，也是春季尝鲜的最佳时间。
在众多的野菜中，有一些含有特有的清香，有一些含有浓香，还有一些食用口感苦涩，不过却具有很好的清热解毒的食用功效，其中苦菜子就是苦味的野菜，那么苦菜子的食用功效以及方法是什么呢？
苦菜子的食用功效鲜嫩的苦菜子进过处理以后食用，具有很好清热解毒、消食开胃的食用功效，特别适用于消化不良、腹部胀痛、大便硬结等症状，适量食用以后，具有很好的缓解作用。
苦菜子的食用方法新鲜的苦菜子清洗干净以后，可以直接蘸酱食用，也可以放入鸡蛋面糊内，做成鸡蛋饼食用，具有很好的消食开胃的食用功效。
老一些的苦菜子清洗干净以后，晾晒干，用来泡茶饮用，具有很好的清热解毒的食用功效。
苦菜子的食用禁忌苦菜子性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免影响身体的健康。
苦菜子在食用时，尽量不要用开水焯，烫过以后的苦菜子味道会更加苦，影响食用口感。
野苦菜子的功效与作用 清热解毒、消肿止痛
苦菜子的功效作用：
功效：和胃消食。用于饮食停滞，脘腹胀满，大便秘结等症状。
1、软化血管
苦菜子中含有大量的天然油脂，而且这些油脂中不饱和脂肪酸的含量特别高，它被人体吸收以后能促进人体内，胆固醇的分解与代谢，可以增加血管弹性，也能软化血管，避免血管僵硬化，对中老年人群高发的动脉硬化以及冠心病都有一定预防作用。
2、清热解毒、消炎杀菌
苦菜子可以入药，它性寒味苦，能清理人体内的热毒，也能消炎杀菌，把它提纯以后得到了中成药，对身体内的多种细菌与病毒都有明显抑制作用，用药以后炎症能很消化消退，平时人们出现肺炎和气管炎以及咽喉炎时，都能用苦菜子进行治疗。
3、消肿止痛
苦菜子还能消肿止痛，它能活血通络，止血止痛，平时人们出现外伤或者跌打损伤时，都可以把苦菜子研碎以后制成泥状，然后直接外敷，这样就能让肿痛的症状很快减轻，也能起到快速止血和预防伤处感染的重要作用。
苦菜不能和什么一起吃
问题一：苦菜与什么不能一起吃 苦菜忌食:脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜共食。
苦菜的营养价值比较高，含蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
问题二：苦菜不能和什么一起吃，苦菜不能与什么同吃 苦菜是一种野菜，也称树荣苦菜，原产地在江苏灌南，因为其开紫色花的，所以冠名紫花苦菜，紫花苦菜的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。
紫花苦菜在农村困难或者闹饥荒的时候，这可是用来充饥的，当饭吃，在吃法比较讲究，不能拿过来就泡，泡着喝对身体不好，要煮着喝才是，因为我们大家体质都偏寒，充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，不建议单独吃苦菜，则要加红糖的方法，红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。一般紫花苦菜必须经过风霜历练才能为人所用。
隔夜的紫花苦菜汤若是事先放冰箱冻着保存比较好的话，还是可以喝的，不过尽量不要喝隔夜的为好。煮好后的紫花苦菜汤可以放在冰箱进行存放，这样隔夜也没事 的。第二次喝的时候要烧开哦。正宗的紫花的苦菜:苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。
挑选紫花苦菜时,看上去有白色绒毛,没有白色绒毛的不是紫花苦菜。苦菜一般在春季采摘，秋季基本上是没有用的，苦菜是比较苦，但苦菜有很多种，其中以开紫色花苦菜为佳，紫花苦菜也称树荣紫花苦菜，是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草。一般在春季的早期采收，自然晒干。因其开紫花所以又叫紫花苦菜，紫花苦菜叶子背面白色绒毛，紫花苦菜从图片里观察一般长在沟旁边、路旁较多。
呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，紫花苦菜由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，适时采挖才能保证药效。
问题三：苦菜不能和什么一起吃，苦菜不能与什么同吃，苦菜和什 苦菜一般单独使用，不与其他混合使用，往往配着红糖一起用，煮成苦菜红糖水，苦菜在古代称之为荼，我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。苦菜有很多种，其中以开紫色花的荣苦菜对人体最为有益，因其开紫色花而得名，她的叶子背面有白色的绒毛，所以也称荣苦菜，一般只有在合适的季节采摘才有用。紫花苦菜，开紫色花的，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。紫花苦菜也称树荣苦菜，原产地在江苏灌南。
问题四：苦菜不能和什么一起吃 警惕4类与苦菜相克的食物 苦菜本就属于寒性食物，含有大量的寒气，在食用后会增加身体中的寒气。如果再和其他寒性食物一起食用，更加容易导致体内寒气过多，从而引起脾胃虚寒，消化不良的情况。
常见寒性食物如：水鸭、螃蟹、苦瓜、冬瓜、番茄、黄瓜、小米、绿豆、西瓜、柿子、芥菜、海蜇等。
苦菜不能和生冷食物一起吃
夏天很多食物经过了冰冻或冷藏，食物中都含有很多的寒气，而苦菜属于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身体寒症。
常见生冷食物如：雪糕、冰水、冰淇淋。
苦菜不能和苦味食物一起吃
苦菜本就含有较多的苦味素，所以，味道偏苦，尤其是凉拌的苦菜，而生活中含有很多食物也属于苦味菜，两种苦味食物一起食用，对食用者的舌头苦味感应区 *** 加大，会降低食用者食欲的。
常见苦味食物如：苦瓜、莲子心、陈皮、苦荞麦等。
苦菜不能和含钙食物一起吃
苦菜内富含草酸，而生活中很多食物含有大量的钙质，属于补钙剂，草酸和钙质能发生化学反应，生成难以溶解、难以消化吸收的草酸钙，降低钙剂的补钙效果。
常见含钙食物如：钙片、奶制品、动物骨头类食物、芝麻酱、荠菜、海带、燕麦、虾皮等。
问题五：苦菜什么人不能吃 苦菜禁忌体质介绍 苦菜可以吃，但寒性体质需要采用苦菜煮水喝，加红糖的方法进行使用。苦菜有很多种，一般用开紫色花的树荣苦菜，也称灌南紫花苦菜，紫花苦菜使用方法较为特殊，用时一定要加红糖，否则无效，所以怎么吃就有讲究了，下面简单介绍一下具体怎么吃的步骤：1.把一包紫花苦菜分成八小等份（约15g），取出其中一份，其余备用。
2.把取出的紫花苦菜洗一遍,放入锅（不锈钢锅即可，不要用铁锅），加水约1000毫升；
3.煮开后多煮5-8分钟左右，然后去渣，剩余汤入容器保存；
4. 先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，煮的时候不要加红糖 煮好后趁热放红糖，不要冷了再放，一定趁热加红糖。每次都要烧开哦。红糖（最好是百货店里深颜色的老红糖），红糖加两三勺。饮用紫花苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，
5.饭后30分钟服用。
问题六：苦菜和香菜到底能不能一起吃吗 苦菜与香菜不相克，可以一起吃。
苦菜是一种野生蔬菜，不仅具有防治贫血、杀菌消炎的作用，还具有防治肿瘤的功效，是一道药食兼优的佳肴。
香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜含有丰富的矿物质，香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多。
菜酸辣汤
主料：苦菜200克，香菜10克
调料：姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，料酒2克，白醋15克，淀粉(豌豆)5克，胡椒粉10克，香油5克
做法：
1、将苦菜洗净，切成段;
2、香菜切成细末;姜切末;
3、炒锅内加水、姜末烧开;
4、再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸;
5、下入苦菜，加香油、料酒、味精;
6、用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
苦菜酸辣汤的特色：此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。
苦菜味寒，脾胃虚寒者慎食；香菜性温，患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
问题七：苦菊不能和什么一起吃 苦菊不能和什么一起吃
苦菊
别名：苦菜、苦苣、狗牙生菜
禁忌人群：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克
苦菊+葱：影响营养素的吸收
宜搭
苦菊+海蜇皮：情感降压预防动脉硬化
苦菊+花生：清热解毒凉血止血
问题八：苦菜子跟茶叶能一起吃吗 可以； 苦菜，也叫苦荬菜。对于苦菜，无论是自己挖的还是在农贸市场上买的，其根切不可轻易丢掉，用其泡“苦菜根茶”饮用，具有清热解毒的良好功效。笔者日前嗓子痛，我连喝了三天“苦菜根茶”，疼痛即刻消失。其做法是：在摘苦菜时一并将根上的细毛...
问题九：苦菜和牛奶能在一起吃吗 1，不宜同食，食用菌类植物之后，最好等多些时候再喝牛奶，最好要间隔2小时以上。
2，山苦荬，别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。
3，牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
问题十：苦菊不能和什么一起吃 苦菊不能和什么一起吃
苦菊
别名：苦菜、苦苣、狗牙生菜
禁忌人群：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
适宜人群：一般人群均可食用。
相克
苦菊+葱：影响营养素的吸收
宜搭
苦菊+海蜇皮：情感降压预防动脉硬化
苦菊+花生：清热解毒凉血止血
苦菜子油和菜子油比有什么不同
苦菜子油和菜子油在以下几个方面有明显的不同：
1. 清肝利胆：苦菜子油具有帮助人体清肝利胆的功效，对脂肪肝、肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病有很好的辅助治疗作用。而菜子油则没有这一功效。
2. 凉血排毒、抗炎：苦菜子油没有这一功能，而菜子油具有凉血排毒、抗炎的功效，对烫伤、风疹、湿疹及各种皮肤瘙痒都有一定疗效。
3. 养眼护眼：苦菜子油没有养眼护眼的功效，而菜子油有养眼护眼的功效，特别适合老年人的眼睛。
4. 促进脂肪分解：苦菜子油没有这一功能，而菜子油可以促进脂肪分解，有利于人体降血脂，有助于人体减肥。
总的来说，苦菜子油和菜子油在清肝利胆、凉血排毒、抗炎、养眼护眼、促进脂肪分解等方面有明显的不同。根据自身的需求和条件，可以选择合适的油进行烹饪。
