原创
如何做榴莲班戟的做法
榴莲班戟的做法
材料
主料：低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 （加到淡奶油中的糖，适量） 榴莲适量
色香油：绿色 蓝色 红色（这个量能做一个千层，如果觉得多的话，将所有材料减半）
做法
1，鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀
2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液
3，倒入色拉油，搅拌均匀
4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀
5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）
6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时
7，静置好的面糊平均分成四份，分别滴几滴自己喜欢的颜色
8，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊
9，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可
10，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼
11，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉
12，淡奶油加适量糖，打至能保持花纹的状态，放冰箱冷藏
13，取一张饼皮，光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油，在饼皮的中间挤上四条淡奶油
14，奶油上放适量榴莲肉
15，在榴莲上再挤一层奶油
16，依图中的步骤，先将饼皮折向中间，然后上下折过来，左后折上左边，然后把包好的班戟翻过来，光滑的那面朝上即可
如何做榴莲班戟的做法
榴莲班戟的做法
材料
温牛奶120克，糖25克，盐1克，鸡蛋1个，低粉50克，班兰香精，橄榄油或葵籽油，鲜奶油适量，榴连
做法
1.温牛奶120克.糖25克.盐1克，鸡蛋一个.低粉50克，班兰香精适量，此份量可做五张皮.
2.所有材料除班兰精外混合后放置一小时.加入班兰精，面巾纸一张搽上油(不能用花生油或味大的油，用橄榄油或葵籽油)，沿平底锅抹一圈，小火烧热锅，倒入适量的粉浆即拎起锅转动.
3.让粉浆均匀的流动成圆形，再放回炉火中.小火烙熟.只烙一面就可以.摊凉后放入适量的打发鲜奶油(加糖)，再加入榴连泥.包好.
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榴莲班戟
馅
淡奶油200克 细砂糖35克 榴莲肉榴莲肉
材料
低筋面粉80克 牛奶250克 鸡蛋2个 细砂糖35克 植物油15ML
榴莲班戟的做法步骤
1. 将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。
2. 鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。
3. 加入植物油搅拌均匀。
4. 将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
5. 将面糊的混合物过筛。
6. 平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
7. 小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。
8. 依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用（我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮）。
9. 取一块榴莲内放案板上。
10. 取出榴莲核。
11. 把榴莲肉切成块。
12. 淡奶油打至全发。
13. 将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。
14. 放上一块榴莲肉（如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油）。
15. 把一边折起来。
16. 再把另一边也折起来，完全把馅包在里面。
17. 包成方型就可以了。
小贴士
只要注意几点，你也一样可以制作美味的班戟噢！
1、面糊一定要过筛，保证没有颗粒，才能煎出漂亮的饼皮。
2、选用不沾的平底锅，锅要预热后才可以煎饼皮。
3、面糊倒入锅内后，一定要快速转动，让面糊薄薄一层地摊在底部，因为锅的热量，不快速转动锅的话，很快就会把饼皮凝住，就不能把饼皮摊薄了，其实就有点象摊鸡蛋饼一样。
4、如果喜欢厚点的饼皮，就可以倒多点面糊，如果不喜欢太厚的饼皮，就一定要记住面糊不要倒多了。
5、煎到饼皮的表面凝固，鼓起泡泡，就差不多煎好了，煎得太过的饼皮会发硬，口感没那么好。
6、打发淡奶油的时候，用另一个盆装些冰水，把装淡奶油的盆放在上面打发，这样比较容易打发。
怎么做斑斓榴莲班戟 斑斓榴莲班戟的做法
1、斑斓榴莲班戟：皮：椰汁400克，鸡蛋2个，低筋面粉150克，糖粉40克，色拉油30克，斑斓汁40克。榴莲馅：淡奶油500克，榴莲肉300克，糖粉50克。
2、斑斓汁先剪碎，加适量清水榨汁，滤出斑斓汁待用，鸡蛋打散，加入椰汁搅拌，加入糖粉搅拌。筛入面粉拌匀，加入斑斓汁调色，加入色拉油拌匀，面糊过筛冷藏备用。
3、准备榴莲，取果肉去核捣烂，两勺面糊摊平，小火加入至凝固起来，淡奶油加细砂糖打发，饼皮中心挤上奶油，填装榴莲泥再挤满奶油，叠在一起即可。
两个榴莲班戟多少克？
榴莲班戟,的做法很多,重量也不一样.你这样的,,重量大概是100克左右.一个.
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它，很难。
